Le Salette

Valpolicella Ripasso classico superiore DOC 2016 I Progni

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Der I Progni ist ein Ripasso, d.h. nach einer ersten Gärung im Oktober wird er im März ein zweites mal auf den süssen Trestern des Recioto vergoren. Als Valpolicella superiore ist der I Progni viel kräftiger als sein "kleiner Bruder" und auch wesentlich länger haltbar. Er hat tolle fruchtige Aromen nach Kirschen in der Nase. Am Gaumen präsentiert er sich stoffig und ist von saftiger Tiefe. Schön ist sein leicht würziger und lang anhaltender Abgang. Er wird zu 30% in Barriques ausgebaut.

Rebsorten: Corvina 55%, Rondinella 35%, Molinara 5%, Sangiovese 5%

Alkoholgehalt: 14% Vol

Trinktemperatur: 16°-18° C

Lagerpotential: 2-5 Jahre

enthält Sulfite