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Sehr spät werden die Merlot-Trauben für den La Ricolma gelesen - wenn sie optimal gereift sind. Sie wachsen auf ausgesuchten Lagen, deren Böden besonders für Merlot geeignet sind. Nach der Gärung lagert der Wein über 20 bis 22 Monate in französische Barriques. Nach der Abfüllung reift er noch für mindestens sechs Monate in der Flasche weiter. Er präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. Die Nase erschnüffelt Heidelbeeren, Kräuter und auch Schokolade. Am Gaumen dann ist er sehr intensiv und harmonisch. Er hat eine grandiose Struktur, geradezu fleischig. Unfassbar ist dann der lange, lange Abgang.
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Rebsorte: Merlot
Alkoholgehalt: 14,5% Vol
Trinktemperatur: 16°-18° C
Lagerpotential: 3-6 Jahre
enthält Sulfite
