Rosso Piceno 2021 DOC Cervidoni

Schonende Lese von Hand in kleinen Kisten, dabei Selektion der Trauben. Sanftes Pressen der unverletzten Beeren, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, gefolgt vom biologischen Säureabbau und der Lagerung im großen Holzfass.
Eine würzig-kräutrige Nase mit einem Duft von Schwarzkirschen und Pflaumen. Er hat eine feine und klare Fruchtstruktur am Gaumen und eine schöne Beerenfrucht mit würziger Note. Der feste Körper mit softer Tanninstruktur entsteht durch die Reifung im neuen Eichenholzfass.

Rebsorten: Montepulciano 70%, Sangiovese 30%

Alkoholgehalt: 13% Vol

Trinktemperatur: 16°-18° C

Lagerpotential: 3-4 Jahre

enthält Sulfite